山塘岐六堡茶

六堡茶需要用100℃水温冲泡，六堡茶为黑茶的一种，是采用安化境内山区种植的大叶种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，因此茶叶质地饱满厚实，且内质丰富，较为粗老，因此，需要使用100℃水温，方可激发茶叶的香气、滋味物质，六堡茶是一种后发酵茶，紧压茶，黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色...。