山塘岐六堡茶

六堡茶以其浓郁的香气而闻名，陈香明显，具有松烟香和果香。陈香陈香是六堡茶最显著的香气特征，它来源于茶叶在陈化过程中发生的化学反应。陈香的形成主要与茶多酚、茶氨酸和微生物的作用有关。随着陈化时间的延长，茶叶中的茶多酚会发生氧化聚合，生成茶黄素、茶红素和茶褐素等色素类物质，这些物质赋予六堡茶陈旧而浓郁的香气。松烟香松烟香也是六堡茶独有的香...