山塘岐六堡茶

低温发酵是一种茶叶加工技术，它通过控制发酵温度和时间来提高茶叶的香气和滋味。与传统的发酵技术相比，低温发酵具有以下优势：减少杂菌污染：在低温条件下，杂菌的繁殖受到抑制，从而减少了茶叶中的杂味和异味。提高香气：低温发酵有利于茶叶中芳香物质的挥发，从而增强茶叶的香气和层次感。提升滋味：低温发酵使茶叶中的茶多酚和氨基酸缓慢氧化和转化，形成更...