山塘岐六堡茶

尽管不同种类的茶叶在外观和风味上存在差异，但它们在传统制作工艺上却有着惊人的相似性。本文将重点讨论两大类茶叶——绿茶和红茶——制茶工艺的相似之处。萎凋萎凋是制茶工艺中的第一个步骤，旨在去除叶片中的水分，使其变得柔软而有韧性。对于绿茶和红茶来说，萎凋过程几乎相同。两者的萎凋方式通常包括铺设叶片、自然风干或人工风干。萎凋时间因茶叶种类和气...