山塘岐六堡茶

六堡茶的发酵过程六堡茶是一种独特的黑茶，以其醇厚、甜香、耐泡的特性而闻名。其发酵过程非常精细，主要分为以下几个阶段：日光萎凋：鲜叶采摘后，摊放在阳光下萎凋，使水分蒸发，叶色由绿色变为暗绿色。室内静置：摊放在室内静置，叶片继续软化，细胞壁破裂，释放出大量酶。渥堆发酵：将萎凋后的茶叶堆积成堆，进行厌氧发酵，在微生物的作用下，茶叶中的茶多酚...