山塘岐六堡茶

发酵茶是指在茶叶制作中有，发酵，这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶，可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶[1]，1、轻发酵不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶．因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色...。