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六堡黑茶:采用六堡工艺,将压制成砖的六堡茶青毛茶从轻度渥堆(1-3天)到重度渥堆(15-30天)进行多次渥堆发酵。渥堆完成后,晾晒、拼堆、陈化而成。
六堡工艺:六堡黑茶采用独特的六堡工艺制作,将压制成砖的六堡茶青毛茶进行多次渥堆发酵。渥堆是六堡黑茶制作中的关键步骤,决定了茶叶的品质和风味。轻度渥堆(1-3天):青毛茶经过轻度渥堆,茶叶中的叶绿素被分解,茶叶由绿色转为黑色。重度渥堆(15-30天):青毛茶经过多次重度渥堆,茶叶中的茶多酚和儿茶素发生氧化聚合反应,形成黑茶特有的色、香、...