山塘岐六堡茶

概述翻堆泼水是茶叶养护过程中一项重要的技术措施，通过定期翻动茶堆并泼洒适量的水分，可以有效控制发酵温度和湿度，促进茶叶的品质形成。翻堆泼水的目的调节发酵温度：翻堆泼水可以散热降温，防止茶堆内部温度过高，造成茶叶变质。控制发酵湿度：泼水可以增加茶堆的湿度，促进茶叶中的微生物活动，加速发酵过程。促进香气形成：翻堆泼水可以促进茶叶中芳香物质...