山塘岐六堡茶

冷却摊放是茶叶加工中一个重要的环节，在发酵完成后进行。其目的是为了稳定茶叶品质，使茶叶具有更好的香气、滋味和耐泡性。冷却摊放的具体步骤如下：摊开冷却：发酵完成后，将茶叶摊开在干净的竹席或纱布上，使其冷却。摊开面积要足够大，以保证茶叶充分散热。复烤：在茶叶冷却过程中，需要进行多次复烤。复烤可以帮助散发茶叶中的水分，稳定茶叶的品质。复烤温...