山塘岐六堡茶

一、六堡茶的误解六堡茶因其色泽深褐，冲泡后汤色红浓，常被误认为是红茶。但实际上，六堡茶属于黑茶类，与普洱茶同宗同源，有着截然不同的工艺和内质特性。二、六堡茶的工艺六堡茶的制作工艺主要分为杀青、揉捻、渥堆和干燥。杀青是通过高温蒸汽杀灭鲜叶中的酶活性，防止茶叶氧化发红；揉捻是将杀青后的茶叶搓揉成型；渥堆是将揉成的茶叶堆积发酵，产生黑茶特有...