山塘岐六堡茶

六堡茶，产自广西梧州市苍梧县六堡镇，是一种以独特的冷水发酵工艺而闻名的黑茶。其历史悠久，起源于明朝，至今已有数百年的传承。本文将探索六堡茶冷水发酵的起源和发展，揭开其历史开端的奥秘。起源：明朝时期六堡茶冷水发酵的起源可以追溯到明朝初期。据史料记载，当时梧州府六堡一带的茶农在制作毛茶时，由于天气原因，无法及时进行晒青杀青，于是便将其置于...