山塘岐六堡茶

广西六堡茶是一种历史悠久、独具特色的黑茶，以其独特的霉味而闻名。这种霉味是六堡茶区别于其他黑茶的重要特征，也是其品质优良的标志之一。那么，六堡茶的霉味是如何产生的呢？让我们一起来揭秘背后的原因。1.特殊的发酵工艺六堡茶的霉味主要源于其独特的渥堆发酵工艺。在发酵过程中，茶叶被放置在潮湿、温暖的环境中进行微生物发酵。在这个过程中，多种微生...