山塘岐六堡茶

渥堆是六堡茶生产过程中的一项关键工艺，也是形成六堡茶独特香气的重要因素。渥堆通过将晒青毛茶堆放起来，加水保湿，促进微生物发酵，使茶叶产生独特的香气和口感。渥堆的步骤晒青毛茶堆放：将采摘后的鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成晒青毛茶，然后堆放在透气性好的竹筐或竹篓中。加水保湿：在堆放的晒青毛茶中均匀喷洒一定量的清水，以保证茶叶一定...