山塘岐六堡茶

揉捻是茶叶加工中的一项重要工艺，它使杀青后的茶叶形成特定的形状，并提升茶叶的品质。揉捻的步骤揉捻通常分为两个阶段：粗揉：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行初次揉捻。在此阶段，茶叶条索会卷曲，叶片中的水分和细胞汁会渗出，形成اولیه果胶物质。细揉：在粗揉的基础上，对茶叶进行进一步揉捻。这个阶段主要是通过搓压，让茶叶条索进一步卷曲，内部结...