山塘岐六堡茶

揉捻是茶叶加工过程中的一道重要工序，其目的是将炒好的茶叶搓揉，使茶叶中的茶汁溢出，从而增加茶叶的滋味和香气。揉捻的作用破坏茶叶细胞壁，释放茶汁增强茶叶的香气增加茶叶的滋味促进茶叶的氧化发酵揉捻的方法揉捻方法主要有两种：手工揉捻手工揉捻是传统的揉捻方法，其特点是技术要求高，劳动强度大，但茶叶品质好。将炒好的茶叶摊凉至一定温度用手掌或指尖...