山塘岐六堡茶

前言六堡茶，产自广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡，是中国历史悠久的名茶，以其独特的木香、陈香和药香而著称。其中，双蒸双压工艺是六堡茶制作的核心技艺，造就了六堡茶醇厚、回甘的独特品质。双蒸工艺所谓双蒸，是指在杀青之后，对茶叶进行两次蒸汽蒸制。第一次蒸制，时间较短，主要是软化茶叶，让茶叶中的可溶性物质易于析出。第二次蒸制，时间较长，温度较...