山塘岐六堡茶

六堡茶，一种历史悠久的中国黑茶，以其陈香醇厚的独特风味而闻名。而六堡茶的制作工艺中，蒸茶工艺尤为重要，它对六堡茶的品质起着决定性作用。蒸茶工艺简介蒸茶工艺是六堡茶制作中的关键步骤，其目的是通过高温蒸汽软化茶叶，促进酶促氧化和芳香物质的形成。具体步骤如下：将采摘的鲜叶摊晾，散失水分。将鲜叶装入蒸笼，用高温蒸汽蒸制10-20分钟。蒸制结束...