山塘岐六堡茶

摊青：鲜叶干燥过程摊青是制茶过程中，将鲜叶摊放在通风阴凉处，使水分蒸发的一个环节。这项工序对于形成茶叶的品质至关重要，因为水分的蒸发会触发一系列生化反应，从而影响茶叶的香气、滋味和外观。摊青的具体方法和时间因茶叶品种和气候条件而异。一般来说，摊青时间为4-8小时。摊青过程中，鲜叶的含水量从90%左右下降到60-70%，叶片变得柔软而有...