山塘岐六堡茶

普洱六堡茶是中国六大茶类之一，以其独特的工艺和风味而闻名。其工艺特点主要包括以下几个方面：杀青不揉捻：普洱六堡茶在制作过程中不经揉捻，采用独特的杀青方式，使茶叶保留了较多的茶多酚和儿茶素。渥堆发酵：普洱六堡茶经杀青后，进行渥堆发酵。发酵过程中，茶叶中的微生物与茶多酚发生氧化反应，形成独特的色香味。蒸压成型：发酵后的茶叶进行蒸压成型，压...