山塘岐六堡茶

茶叶晾青是指采摘后的茶叶摊放在阴凉通风处，去除部分水分的工艺。晾青的主要目的是：降低茶叶含水量，便于后续加工。促进茶叶中的酶促氧化，产生茶青素，形成茶叶特有的香气和滋味。抑制微生物的生长，防止茶叶变质。晾青条件茶叶晾青的适宜条件为：阴凉、通风、干燥。阴凉：避免阳光直射，以免茶叶失水过快，导致品质下降。通风：保证空气流通，有利于水分蒸发...