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梧州六堡茶金花:具有保健价值的特殊微生物
前言梧州六堡茶产自广西梧州,是一种历史悠久的传统名茶。六堡茶具有独特的保健价值,这与茶叶中一种称为“金花”的特殊微生物密切相关。金花的由来金花是一种出现在六堡茶叶表面的黄白色菌落,主要由酵母菌和丝状真菌组成。这些微生物在六堡茶的制作过程中自然生长,并在适宜的温湿度条件下产生金花。金花的成分和作用金花含有丰富的酶类、氨基酸、维生素和矿物...