山塘岐六堡茶

渥堆发酵是六堡茶制作过程中最重要的一个环节，其决定了六堡茶的品质。渥堆发酵是一个复杂的过程，需要把揉捻后的茶叶堆放在特定的环境中，充分接触氧气、高温和湿度，进行微生物发酵。渥堆发酵的作用渥堆发酵对于六堡茶品质的形成具有至关重要的作用，具体体现在以下几个方面：促进内含物质转化：渥堆发酵过程中，茶叶中的酶类活性发生变化，促进茶叶内含物质的...