山塘岐六堡茶

在茶叶的制作过程中，渥堆是一个至关重要的步骤，它赋予了茶叶独特的发酵风味。本文将深入探究渥堆的原理、过程和对茶叶品质的影响。渥堆的原理渥堆是一种通过湿热作用促进茶叶发酵的工艺。将揉捻后的茶叶堆积在一起，随着温度和湿度的升高，微生物开始生长并分解茶叶中的有机物，产生一系列化学反应，形成茶叶特有的风味和香气。渥堆的过程渥堆的过程一般分为以...