山塘岐六堡茶

渥堆是六堡茶制作过程中重要的一步，也是六堡茶形成其独特香气和滋味的关键。渥堆是指将揉捻好的茶叶堆积发酵，通过茶叶中酶促反应的增强，让六堡茶产生特有的风味。渥堆的意义渥堆在六堡茶的制作中具有以下重要意义：酶促反应增强：渥堆为茶叶中的酶提供了一个适宜的环境，使其能够充分发挥作用，促进茶叶中的化学成分发生转化，形成六堡茶特有的香气和滋味。微...