山塘岐六堡茶

渥堆是茶叶加工中的一种重要工艺，是指将揉捻好的茶叶堆积起来，在适宜的温湿度条件下进行发酵。通过渥堆，茶叶会产生独特的陈香，并形成有益于人体的物质。渥堆工艺主要应用于普洱茶的制作，但也用于其他一些茶叶的加工。渥堆的原理渥堆发酵是一个复杂的生化过程，涉及多种微生物的参与。在渥堆过程中，茶叶中的酶类和微生物会分解茶叶中的物质，产生一系列新的...