山塘岐六堡茶

萎凋是指采摘后的茶叶经过处理，以去除茶叶中的水分。萎凋一般在室内进行，温度控制在25-30℃，湿度控制在60-70%。萎凋的目的去除茶叶中的水分，使茶叶更容易揉捻和干燥。促进茶叶中风味物质的形成，提升茶叶的香气和滋味。抑制茶叶中酶的活性，防止茶叶变质。萎凋的方法萎凋的方法有多种，常见的包括：自然萎凋：将茶叶摊放在竹帘或席子上，在通风良...

六堡茶是广西壮族自治区梧州市苍梧县梧州六堡乡特产，属于黑茶类，六堡茶工艺流程主要分为萎凋、渥堆、复揉、干燥、陈化等步骤，萎凋萎凋是指将鲜叶摊晾在竹匾或席子上，使其水分蒸发，叶质软化，为后续工艺做准备，萎凋时间一般为12，24小时，温度控制在20，25℃，湿度控制在60，70%，渥堆渥堆是六堡茶制作的关键步骤，是指将萎凋后的鲜叶堆积发酵...。