山塘岐六堡茶

晒青工艺是制茶工艺中的重要环节，也是影响茶叶品质的重要因素。晒青工艺是指采摘后的茶叶经过萎凋、摊晾、烘焙等工序，制成晒青毛茶的工艺过程。1.萎凋萎凋是晒青工艺的第一步，其主要目的是去除茶叶中的水分，使茶叶变软，便于后续的工序进行。萎凋的方法主要有两种：自然萎凋和人工萎凋。自然萎凋是指将茶叶摊放在阴凉通风处，利用自然风和阳光去除水分。人...

六堡茶，属于黑茶的一种，产于广西壮族自治区梧州市六堡镇，有着悠久的历史和独特的制作工艺。六堡茶的传统工艺包括采摘、萎凋、晒青、烘焙等工序，其中发酵和烘焙过程是形成香气的关键。发酵六堡茶的发酵过程分为自然发酵和人工发酵。自然发酵是在生产过程中让茶叶在自然条件下进行发酵，常温下放置2-3个月，茶叶中所含的氧化酶与微生物作用，发生氧化、水解...

原料优选六堡茶的原料选择十分讲究，选用品质优良的六堡茶树鲜叶，树龄一般在50年以上。这些茶树生长在广西梧州六堡镇一带特有的红壤土中，吸取了深厚的自然精华，品质非凡。发酵工艺六堡茶的制作工艺中，发酵是最关键的一步。原料鲜叶经过摊晾、渥堆发酵、低温烘焙等工序，由鲜绿逐渐转化为黑褐色。在这个过程中，茶叶中产生了大量的有益菌群，分解了青涩的成...

黑茶属于六大茶类中的黑茶类，后发酵，茶性温和，是以成熟的鲜叶为原料，经杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成，成品干茶色泽黑褐油润，滋味醇和，汤色鲜红明亮，饮用黑茶具有顺肠道，通便利尿，补充膳食营养的功效，同时还具有生热暖胃，促进脂肪代谢的功效，黑茶是我国特有的茶类，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大...。