山塘岐六堡茶

六堡黑茶是广西梧州的特产，是一种后发酵黑茶。六堡黑茶经过长时间发酵，茶叶中的苦涩味物质得以保留，形成略带苦涩的口感。苦涩味的来源六堡黑茶的苦涩味主要来自茶叶中的茶多酚和咖啡碱等物质。茶多酚是一种多酚化合物，具有抗氧化、抗炎等功效，但同时也会产生苦涩味。咖啡碱是一种生物碱，具有提神醒脑的作用，但也会产生苦涩味。苦涩味的演变六堡黑茶的苦涩...