山塘岐六堡茶

茶叶的香气是茶叶品质的重要指标之一。陈放是影响茶叶品质的重要因素之一，陈放过程中，茶叶中的化合物会与空气中的微生物相互作用，产生醇厚沉稳的香气，这一过程被称为储藏香。储藏香的形成茶叶中的香气物质主要包括萜烯类、醛类、酮类、醇类、酚类和酯类等。在陈放过程中，这些香气物质会与空气中的微生物发生一系列复杂的化学反应，产生新的香气物质。微生物...