山塘岐六堡茶

萎凋是茶叶制作过程中必不可少的一环，它是指将鲜叶自然摊晒，去除部分水分，提高茶叶的活性。萎凋的目的是为了提高茶叶的香气、滋味和耐泡度。萎凋的过程萎凋的过程通常分为两个阶段：轻萎：鲜叶摊晒3-4小时，去除约20%的水分。重萎：鲜叶摊晒8-10小时，去除约60%的水分。萎凋的作用萎凋对茶叶的品质有以下作用：提高香气：萎凋过程中，鲜叶中会产...