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萎凋：采摘后的茶叶需要经过萎凋处理，以去除茶叶中的水分。萎凋一般在室内进行，温度控制在25-30℃，湿度控制在60-70%。
萎凋是指采摘后的茶叶经过处理，以去除茶叶中的水分。萎凋一般在室内进行，温度控制在25-30℃，湿度控制在60-70%。萎凋的目的去除茶叶中的水分，使茶叶更容易揉捻和干燥。促进茶叶中风味物质的形成，提升茶叶的香气和滋味。抑制茶叶中酶的活性，防止茶叶变质。萎凋的方法萎凋的方法有多种，常见的包括：自然萎凋：将茶叶摊放在竹帘或席子上，在通风良...
负责茶叶的采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工工序
茶叶加工主要包括以下几个工序：采摘：茶叶的采摘时间和方式对茶叶的品质有重要影响。一般来说，春茶品质最好，其次是夏茶和秋茶。采摘时，应选择新鲜嫩绿的茶叶，避免采摘老叶、病叶和虫叶。萎凋：采摘后的茶叶需要经过萎凋处理，以降低水分含量，提高茶叶的香气和滋味。萎凋的方法有自然萎凋和人工萎凋两种。自然萎凋是指将茶叶摊放在通风阴凉处，让其自然失水...
