山塘岐六堡茶

萎凋是茶叶加工过程中重要的环节，是将鲜叶采摘后进行摊放和翻动，使水分自然散发，降低叶片的含水量。萎凋的目的是为了软化叶片、利于揉捻、促进发酵和提高茶叶的品质。萎凋的方法萎凋的方法主要有以下几种：日光萎凋：将鲜叶摊放在阳光下晾晒，让水分自然蒸发。荫凉萎凋：将鲜叶放在阴凉通风处萎凋，避免阳光直射，防止叶片失水过快。机械萎凋：利用萎凋机对鲜...