山塘岐六堡茶

六堡茶是一种发酵茶，在存放过程中，不断与空气中的微生物发生反应，从而产生独特的陈香。这种香气醇和悠长，令人回味无穷。陈香的形成六堡茶的陈香主要来源于茶叶中的微生物发酵作用。在渥堆发酵过程中，茶叶中的酶促氧化反应与微生物作用，产生了大量芳香物质，如醇类、醛类、酮类和酯类等。这些芳香物质在茶叶中不断积累，形成了六堡茶特有的陈香。陈香的种类...