山塘岐六堡茶

采摘是茶叶生产的第一步，也是影响茶叶品质的重要因素。采摘时间、采摘标准和采摘手法都对茶叶的品质有直接的影响。采摘时间茶叶的采摘时间一般在清明节前后。此时，茶叶中的氨基酸含量较高，茶叶滋味鲜爽。采摘时间过早，茶叶中的氨基酸含量较低，茶叶滋味淡薄。采摘时间过晚，茶叶中的茶多酚含量较高，茶叶滋味苦涩。采摘标准茶叶的采摘标准根据茶叶品种、加工...

茶沱是茶叶压制的紧压茶的一种，通常为碗状或饼状，由紧压的茶叶制成。茶沱起源于明代，流行于四川、云南等地。茶沱的主要原料是晒青茶，经过蒸压、晾晒等工序制成。制作工艺茶沱的制作工艺主要分为以下几个步骤：采摘：采摘成熟的茶叶，一般在清明前后进行。萎凋：将茶叶摊放在通风阴凉处萎凋，去除茶叶中的水分。杀青：将萎凋后的茶叶放入高温锅中翻炒，破坏茶...