山塘岐六堡茶

饼茶：六堡茶的常见形态简介饼茶是六堡茶最常见的形态，其形状扁平圆形，便于储存运输。压饼的工艺不仅可以节省空间，还能有效防止茶叶受潮变质，延长保质期。压制过程制作饼茶的过程涉及以下步骤：1.杀青：将新鲜采摘的茶叶置于高温下杀青，去除水分，抑制酶促氧化。2.揉捻：揉捻茶叶以破坏细胞结构，释放茶汁。3.渥堆：将揉捻后的茶叶堆积发酵，形成独特...