山塘岐六堡茶

六堡茶是一种历史悠久的中国黑茶，因其独特的风味和健康益处而闻名。六堡茶叶产自广西梧州市苍梧县六堡镇，距今已有1000多年的历史。六堡茶叶的加工六堡茶的加工过程严格，分为以下步骤：采摘：六堡茶叶通常在春季采摘，采摘标准为一芽一叶。萎凋：采摘后的茶叶进行萎凋，使其水分减少，香气挥发。杀青：萎凋香气，介于黑茶和普洱茶之间。口感醇厚：六堡茶叶...

萎凋是茶叶加工的重要工序，是采摘后的茶叶进行失水处理，以促进茶叶香气挥发的过程。萎凋后的茶叶，内含物发生一系列复杂的化学变化，为茶叶品质的形成奠定基础。萎凋的方式主要有以下几种：日晒萎凋：将茶叶摊放在阳光下进行萎凋。此法优点是萎凋速度快，香气高，但缺点是容易导致茶叶变红变黑，品质下降。室内萎凋：将茶叶摊放在室内通风阴凉处进行萎凋。此法...